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MUFFINS XL DE CHOCOLATE
CUPCAKES LEMON PIE
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CUPCAKES HALLOWEEN
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CUPCAKES DE CHOCOLATE
MUFFINS ESPECIADOS
MINI CUPCAKES ACANELADOS
CUPCAKES DE MANÍ Y CARAMELO
CUPCAKES HÚMEDOS DE CHOCO
CUPCAKES NAVIDEÑOS
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CUPCAKES BANOFFEE
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MUFFINS COOKIE-BROWNIE
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CUPCAKES DE CHOCOLATE BLACO
Si ya tenés nuestro “Set x 4 Moldes Volcán Línea Bronce”, hoy te compartimos una Receta increíble para usarlos
Una doble razón para que estén en tu “Wish List”, son super versátiles y muy útiles para un montón de Recetas.
Tentadores, ¿no?
INGREDIENTES
- 190 gr de harina leudante.
- 50 gr de cacao en polvo.
- 3 huevos.
- 120 ml de leche.
- 90 ml de aceite.
- 150 gr de azúcar.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- 120 gr de chocolate cobertura semiamargo Fenix 85.
Precalentar el horno a 170º.
Preparar los moldes metálicos y pincelarlos con manteca para poder desmoldar fácilmente o utilizar spray desmoldante.
Tamizar la harina con el cacao y sal y luego batir el aceite con el azúcar y los huevos.
Agregar la leche y el extracto de vainilla y batimos muy bien.
Añadir los ingredientes secos y batir durante 3 minutos a mano o un minuto en batidora.
Cargar en los moldes y llenar por encima con el chocolate picado.
Hornear 24 minutos aproximadamente y luego dejar enfriar.
Disfrutar con un rico café!
Si querés una Receta dónde reine una masa esponjosa, bien húmeda y con todo el sabor de chocolate Fenix, animate a hornear éstos cupcakes, que además, tienen un toque de toffee que los hace irresistibles!
INGREDIENTES
Masa:
- 200 g de harina 0000.
- 300 g de azúcar impalpable.
- 60 g de cacao amago natural54 Fenix.
- 1 cdta de bicarbonato.
- ½ cdta de sal fina.
- 125 ml de café instantáneo.
- 120 ml de leche.
- 2 huevos.
- 120 g de manteca.
Ganache de chocolate:
- 200 g de chocolate cobertura semi amargo 85 Fenix.
- 200 g de dulce de leche repostero.
- 200 g de crema de leche.
Toffee:
- 200 g de azúcar blanca.
- 200 g de manteca.
- 200 g de crema de leche.
Para los cupcakes tamizar la harina, el azúcar impalpable, el cacao amargo natural 54 Fenix, el bicarbonato y la sal.
En otro bowl colocar el café, la leche y los huevos. Integrar con batidor de alambre, reservar.
Añadir la manteca fría cortada a los secos e integrar hasta formar una arena.
Adicionar los líquidos a la preparación.
Llenar con esta masa nuestros moldes de cupcake hasta cubrir ¾ y hornear a 170° por aproximadamente 20 minutos.
Para la ganache de chocolate colocaremos la crema de leche en una cacerola y la llevaremos a fuego fuerte hasta romper hervor, volcaremos esta crema sobre el chocolate picado y el dulce de leche, dejaremos reposar unos minutos y nos ayudaremos con un mixer para emulsionar.
Cubrir con film y dejar enfriar unos minutos a temperatura ambiente y llevar luego a la heladera hasta que solidifique.
Para el toffee, realizar un caramelo a seco con el total de la azúcar cuidando que no se queme, retirar del fuego e ir agregando la crema caliente de a poco y revolviendo.
Por último agregar la manteca, mixear y reservar hasta que solidifique.
Armado de los cupcakes:
Llenar una manga con un pico liso con la ganache de chocolate y manguear sobre los bordes del cupcake dando de dos a tres vueltas dejando un hueco en el centro.
¡Bienvenidos a nuestro rincón culinario! En esta ocasión, les llevaremos a un viaje celestial con una receta que combina la textura crujiente del maní, la dulzura sedosa del toffee y la irresistible cremosidad del topping. ¡Prepárense para sorprenderse con nuestros exquisitos cupcakes!
INGREDIENTES
Para los cupcakes de maní:
- 115 g de manteca.
- 200 g de azúcar blanca.
- 1 cda de extracto de vainilla.
- 2 u de huevos.
- 220 g de harina.
- 1 cda de polvo de hornear.
- ½ cdita de bicarbonato de sodio.
- 1/4 cdita de sal.
- 240 ml de yogurt griego natural.
- 125 g de maní tostado y triturado.
Para el toffee:
- 250 g de azúcar.
- 125 g de manteca.
- 6 g de sal fina.
- 200 ml de crema de leche.
Para la crema de caramelo:
- 225 ml de crema de leche.
- 225 ml de toffee.
Para realizar estos cupcakes comenzaremos precalentando el horno a 170 grados y preparando el molde.
En el bowl de la batidora, haremos un cremado, para esto con la lira vamos a blanquear la manteca junto con el azúcar.
Lo batiremos hasta obtener una mezcla cremosa.
Luego de eso agregaremos los huevos de uno a la vez.
Y finalmente agregaremos el extracto de vainilla.
Por otra parte, en un bowl mezclaremos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Incorpora gradualmente la mezcla de harina al batido, alternando con el yogurt griego.
Terminamos con la harina y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
Agregamos el maní triturado y mezclamos suavemente.
Llenamos con la masa nuestros moldes de cupcakes hasta cubrir los ¾ y hornear a 170° por aproximadamente 20 a 25 minutos.
Para el toffee colocaremos el azúcar en una cacerola y la llevaremos a fuego medio hasta lograr un color ámbar; una vez obtenido, le agregamos la manteca cortada en cubos, mezclamos y disolvemos bien.
Finalmente, fuera del fuego le volcaremos poco a poco la crema e iremos removiendo con mucha intensidad, añadimos la sal.
Cubrimos con film y dejamos enfriar unos minutos a temperatura ambiente para luego llevarla a la heladera hasta que tome cuerpo.
Para hacer la crema de caramelo, en un bowl dispondremos de la crema de leche y la salsa de toffee hecha previamente y fría de la heladera.
Batiremos con el globo hasta lograr una crema de consistencia sólida, tipo chantilly.
Armado:
Agarrar un cupcake y sacarle el centro.
En una manga o mamadera poner el toffee.
Llenar una manga con un pico rizado con la crema de caramelo y manguear sobre el cupcake dando de dos a tres vueltas y finalizar con salsa toffee esparcida a gusto.
¿Tentados con este irresistible cupcake?
Hoy les compartimos una receta ideal para agasajar a sus seres más queridos. Porque si hay dulce de leche, banana, caramelo y chocolate, nada puede salir mal.
!Anímate a probarla!
INGREDIENTES
Para los cupcakes de banana:
- 110 g de manteca.
- 150 g de azúcar.
- 215 g de harina 0000.
- 1 cda de polvo de hornear.
- ½ cdita de bicarbonato de sodio.
- 1/4 cdita de sal.
- 125 g de yogurt.
- 2 u de huevos.
- 1 cdta de extracto de vainilla.
- 2 bananas maduras.
Para la buttercream de vainilla:
- 250 g de manteca.
- 300 g de azúca impalpable.
- 2 cdas de leche.
- 1 cda de extracto de vainilla.
- Pizca de sal.
Para la salsa de caramelo:
- 62 g de azúcar.
- 30 g de manteca.
- 1 pizca de sal fina.
- 50 ml de crema de leche.
Para el armado:
- c/n de banana liofilizada de Pomona.
- c/n de dulce de leche repostero.
- c/n de nibs de cacao.
Para realizar estos cupcakes comenzaremos precalentando el horno a 170 grados y preparando el molde.
En el bowl de la batidora, haremos un cremado, para esto con la lira, vamos a blanquear la manteca junto con el azúcar.
Lo batiremos hasta obtener una mezcla cremosa.
Luego de eso, añadiremos los huevos de uno a la vez.
Seguido del yogurt y el extracto de vainilla.
Mezclaremos bien hasta que quede una mezcla suave y totalmente combinada.
Por otra parte, en un bowl tamizaremos la harina, con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Y se lo vamos a incorporar en 2 partes a la mezcla.
Una vez integrado todo bien, agregaremos finalmente la banana a la mezcla, que ésta debe estar pisada.
Batir bien, subiendo la velocidad a alta, durante 30 segundos aprox para terminar de integrar bien.
La masa debe quedar totalmente suave, ligera y cremosa.
Ahora dispondremos la mezcla en el molde de cupcakes.
Hornear a 170 grados, durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un cake tester, este salga limpio.
Dejar enfriar y reservar.
Para la buttercream de vainilla:
En un recipiente pequeño mezclar la leche con la pizca de sal y reservar.
Luego, en el bowl de la batidora y globo, batir la manteca a velocidad media-alta hasta que esté cremosa.
Una vez alcanzado el punto, bajar la velocidad y añadir el azúcar impalpable.
Cuando empiecen a integrarse sube la velocidad y añade la leche con la sal y sigue batiendo durante 10 minutos más, (cuanto más batas la crema, más ligera y esponjosa te quedará).
Finalmente añadirle el extracto de vainilla.
Para la salsa de caramelo:
Colocaremos el azúcar en una cacerola y lo llevaremos a fuego medio hasta lograr un color ámbar, una vez obtenido le agregaremos la manteca cortada en cubos, mezclamos y disolvemos bien, y finalmente fuera del fuego le volcaremos poco a poco la crema e iremos removiendo con mucha intensidad, añadir la sal.
Cubrir con film y dejar enfriar unos minutos a temperatura ambiente y llevar luego a la heladera hasta que tome cuerpo.
Armado:
Agarrar un cupcake y sacarle el centro.
Con la ayuda de una manga pastelera introducirle el dulce de leche en su interior.
Luego, en otra manga pastelera y pico rizado de preferencia, vamos a poner la buttercream de vainilla e iniciar la decoración.
Adicionarle unas bananas liofilizadas, unos nibs de cacao y finalmente tirarle por encima la salsa de caramelo.
MUFFINS XL DE CHOCOLATE
CUPCAKES DE CHOCOLATE
CUPCAKES DE MANÍ Y CARAMELO
CUPCAKES BANOFFEE
CUPCAKES LEMON PIE
MUFFINS ESPECIADOS
MINI CUPCAKES HÚMEDOS DE CHOCOLATE
MUFFINS COOKIE-BROWNIE
CUPCAKES HALLOWEEN
MINI CUPCAKES ACANELADOS
CUPCAKES NAVIDEÑOS
.jpg)
CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO
Si ya tenés nuestro “Set x 4 Moldes Volcán Línea Bronce”, hoy te compartimos una Receta increíble para usarlos
Una doble razón para que estén en tu “Wish List”, son super versátiles y muy útiles para un montón de Recetas.
Tentadores, ¿no?
INGREDIENTES
- 190 gr de harina leudante.
- 50 gr de cacao en polvo.
- 3 huevos.
- 120 ml de leche.
- 90 ml de aceite.
- 150 gr de azúcar.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- 120 gr de chocolate cobertura semiamargo Fenix 85.
Precalentar el horno a 170º.
Preparar los moldes metálicos y pincelarlos con manteca para poder desmoldar fácilmente o utilizar spray desmoldante.
Tamizar la harina con el cacao y sal y luego batir el aceite con el azúcar y los huevos.
Agregar la leche y el extracto de vainilla y batimos muy bien.
Añadir los ingredientes secos y batir durante 3 minutos a mano o un minuto en batidora.
Cargar en los moldes y llenar por encima con el chocolate picado.
Hornear 24 minutos aproximadamente y luego dejar enfriar.
Disfrutar con un rico café!
Si querés una Receta dónde reine una masa esponjosa, bien húmeda y con todo el sabor de chocolate Fenix, animate a hornear éstos cupcakes, que además, tienen un toque de toffee que los hace irresistibles!
INGREDIENTES
Masa:
- 200 g de harina 0000.
- 300 g de azúcar impalpable.
- 60 g de cacao amargo natural 54 Fenix.
- 1 cdta de bicarbonato.
- ½ cdta de sal fina.
- 125 ml de café instantáneo.
- 120 ml de leche.
- 2 huevos.
- 120 g de manteca.
Ganache de chocolate:
- 200 g de chocolate cobertura semi amargo 85 Fenix.
- 200 g de dulce de leche repostero.
- 200 g de crema de leche.
Toffee:
- 200 g de azúcar blanca.
- 200 g de manteca.
- 200 g de crema de leche.
Para los cupcakes tamizar la harina, el azúcar impalpable, el cacao amargo natural 54 Fenix, el bicarbonato y la sal.
En otro bowl colocar el café, la leche y los huevos.
Integrar con batidor de alambre, reservar.
Añadir la manteca fría cortada a los secos e integrar hasta formar una arena.
Adicionar los líquidos a la preparación.
Llenar con esta masa nuestros moldes de cupcake hasta cubrir ¾ y hornear a 170° por aproximadamente 20 minutos.
Para la ganache de chocolate colocaremos la crema de leche en una cacerola y la llevaremos a fuego fuerte hasta romper hervor, volcaremos esta crema sobre el chocolate picado y el dulce de leche, dejaremos reposar unos minutos y nos ayudaremos con un mixer para emulsionar.
Cubrir con film y dejar enfriar unos minutos a temperatura ambiente y llevar luego a la heladera hasta que solidifique.
Para el toffee, realizar un caramelo a seco con el total de la azúcar cuidando que no se queme, retirar del fuego e ir agregando la crema caliente de a poco y revolviendo.
Por último agregar la manteca, mixear y reservar hasta que solidifique.
Armado de los cupcakes:
Llenar una manga con un pico liso con la ganache de chocolate y manguear sobre los bordes del cupcake dando de dos a tres vueltas dejando un hueco en el centro.
¡Bienvenidos a nuestro rincón culinario! En esta ocasión, les llevaremos a un viaje celestial con una receta que combina la textura crujiente del maní, la dulzura sedosa del toffee y la irresistible cremosidad del topping. ¡Prepárense para sorprenderse con nuestros exquisitos cupcakes!
INGREDIENTES
Para los cupcakes de maní:
- 115 g de manteca.
- 200 g de azúcar blanca.
- 1 cda de extracto de vainilla.
- 2 u de huevos.
- 220 g de harina.
- 1 cda de polvo de hornear.
- ½ cdita de bicarbonato de sodio.
- 1/4 cdita de sal.
- 240 ml de yogurt griego natural.
- 125 g de maní tostado y triturado.
Para el toffee:
- 250 g de azúcar.
- 125 g de manteca.
- 6 g de sal fina.
- 200 ml de crema de leche.
Para la crema de caramelo:
- 225 ml de crema de leche.
- 225 ml de toffee.
Para realizar estos cupcakes comenzaremos precalentando el horno a 170 grados y preparando el molde.
En el bowl de la batidora, haremos un cremado, para esto con la lira vamos a blanquear la manteca junto con el azúcar.
Lo batiremos hasta obtener una mezcla cremosa. Luego de eso agregaremos los huevos de uno a la vez.
Y finalmente agregaremos el extracto de vainilla.
Por otra parte, en un bowl mezclaremos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Incorpora gradualmente la mezcla de harina al batido, alternando con el yogurt griego.
Terminamos con la harina y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
Agregamos el maní triturado y mezclamos suavemente.
Llenamos con la masa nuestros moldes de cupcakes hasta cubrir los ¾ y hornear a 170° por aproximadamente 20 a 25 minutos.
Para el toffee colocaremos el azúcar en una cacerola y la llevaremos a fuego medio hasta lograr un color ámbar; una vez obtenido, le agregamos la manteca cortada en cubos, mezclamos y disolvemos bien.
Finalmente, fuera del fuego le volcaremos poco a poco la crema e iremos removiendo con mucha intensidad, añadimos la sal.
Cubrimos con film y dejamos enfriar unos minutos a temperatura ambiente para luego llevarla a la heladera hasta que tome cuerpo.
Para hacer la crema de caramelo, en un bowl dispondremos de la crema de leche y la salsa de toffee hecha previamente y fría de la heladera.
Batiremos con el globo hasta lograr una crema de consistencia sólida, tipo chantilly.
Armado:
Agarrar un cupcake y sacarle el centro.
En una manga o mamadera poner el toffee.
Llenar una manga con un pico rizado con la crema de caramelo y manguear sobre el cupcake dando de dos a tres vueltas y finalizar con salsa toffee esparcida a gusto.
¿Tentados con este irresistible cupcake?
Hoy les compartimos una receta ideal para agasajar a sus seres más queridos. Porque si hay dulce de leche, banana, caramelo y chocolate, nada puede salir mal.
!Anímate a probarla!
INGREDIENTES
Para los cupcakes de banana:
- 110 g de manteca.
- 150 g de azúcar.
- 215 g de harina 0000.
- 1 cda de polvo para hornear.
- ½ cdita de bicarbonato de sodio.
- 1/4 cdita de sal.
- 125 g de yogurt.
- 2 u de huevos.
- 1 cdta de extracto de vainilla.
- 2 bananas maduras.
Para la buttercream de vainilla:
- 250 g de manteca.
- 300 g de azúcar impalpable.
- 2 cdas de leche.
- 1 cda de extracto de vainilla.
- Pizca de sal.
Para la salsa de caramelo:
- 62 g de azúcar.
- 30 g de manteca.
- 1 pizca de sal fina.
- 50 ml de crema de leche.
Para el armado:
- c/n de banana liofilizada de Pomona.
- c/n de dulce de leche repostero.
- c/n de nibs de cacao.
Para realizar estos cupcakes comenzaremos precalentando el horno a 170 grados y preparando el molde.
En el bowl de la batidora, haremos un cremado, para esto con la lira, vamos a blanquear la manteca junto con el azúcar.
Lo batiremos hasta obtener una mezcla cremosa.
Luego de eso, añadiremos los huevos de uno a la vez.
Seguido del yogurt y el extracto de vainilla.
Mezclaremos bien hasta que quede una mezcla suave y totalmente combinada.
Por otra parte, en un bowl tamizaremos la harina, con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Y se lo vamos a incorporar en 2 partes a la mezcla.
Una vez integrado todo bien, agregaremos finalmente la banana a la mezcla, que ésta debe estar pisada.
Batir bien, subiendo la velocidad a alta, durante 30 segundos aprox para terminar de integrar bien.
La masa debe quedar totalmente suave, ligera y cremosa.
Ahora dispondremos la mezcla en el molde de cupcakes.
Hornear a 170 grados, durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un cake tester, este salga limpio.
Dejar enfriar y reservar.
Para la buttercream de vainilla:
En un recipiente pequeño mezclar la leche con la pizca de sal y reservar.
Luego, en el bowl de la batidora y globo, batir la manteca a velocidad media-alta hasta que esté cremosa.
Una vez alcanzado el punto, bajar la velocidad y añadir el azúcar impalpable.
Cuando empiecen a integrarse sube la velocidad y añade la leche con la sal y sigue batiendo durante 10 minutos más, (cuanto más batas la crema, más ligera y esponjosa te quedará).
Finalmente añadirle el extracto de vainilla.
Para la salsa de caramelo:
Colocaremos el azúcar en una cacerola y lo llevaremos a fuego medio hasta lograr un color ámbar, una vez obtenido le agregaremos la manteca cortada en cubos, mezclamos y disolvemos bien, y finalmente fuera del fuego le volcaremos poco a poco la crema e iremos removiendo con mucha intensidad, añadir la sal.
Cubrir con film y dejar enfriar unos minutos a temperatura ambiente y llevar luego a la heladera hasta que tome cuerpo.
Armado:
Agarrar un cupcake y sacarle el centro.
Con la ayuda de una manga pastelera introducirle el dulce de leche en su interior.
Luego, en otra manga pastelera y pico rizado de preferencia, vamos a poner la buttercream de vainilla e iniciar la decoración.
Adicionarle unas bananas liofilizadas, unos nibs de cacao y finalmente tirarle por encima la salsa de caramelo.
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Nuestro cupcake de vainilla es una tentación suave y esponjosa con un centro sorpresa de curd de limón, que aporta una frescura cítrica inigualable. Rematado con merengue italiano, cada bocado es una experiencia de sabor única que combina lo dulce con lo refrescante.
INGREDIENTES
Para 8 u:
Para los cupcakes:
- 5 u de claras de huevo.
- 210 g de azúcar.
- 175 ml de crema de leche.
- 175 g de harina 0000.
Para el curd de limón:
- 2 u de huevos.
- 60 g de azúcar.
- 30 ml de jugo de limón.
- 1 u de ralladura de limón.
- 40 g de manteca.
Para el merengue italiano:
- 100 g de claras.
- 200 g de azúcar.
- c/n de agua.
Decoración:
- c/n de gajos de limón.
Precalentar el horno a 170 º C.
Dejar lista una placa con el molde de cupcakes y los pirotines puestos.
En el bowl de la batidora con globo, comenzar a batir las claras.
Cuando hayan espumado agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta formar un merengue.
Añadir la crema de leche sin batir mucho, y finalmente la harina con movimientos envolventes.
Tiene que quedar como resultado una mezcla clara, suave y totalmente homogénea.
Pasar la masa a una manga pastelera y llenar hasta ¾ el molde de cupcakes que tenías preparado.
Hornear a 170 º C durante 10 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio.
Dejar enfriar por completo para decorar.
Para el curd de limón, llevar a hervor lo huevos junto al azúcar, el juego de limón y la ralladura de limón hasta que nape la cuchara.
Pasar el curd a un bowl, incorporar la manteca y mixear hasta lograr una consistencia homogénea.
Tapar con un film en contacto y llevar a la heladera hasta lograr la textura deseada.
Para el armado; pasar el curd de limón a una manga pastelera e insertar al cupcake.
Hacer un merengue italiano y decorar los cupcakes.
¡Finalizar agregando unos detalles de limón y guardándolos en las cajitas de Bauletto que tanto nos gustan!
Nuestro cupcake de vainilla es una tentación suave y esponjosa con un centro sorpresa de curd de limón, que aporta una frescura cítrica inigualable. Rematado con merengue italiano, cada bocado es una experiencia de sabor única que combina lo dulce con lo refrescante.
INGREDIENTES
Para 8 u:
Para los cupcakes:
- 5 u de claras de huevo.
- 210 g de azúcar.
- 175 ml de crema de leche.
- 175 g de harina 0000.
Para el curd de limón:
- 2 u de huevos.
- 60 g de azúcar.
- 30 ml de jugo de limón.
- 1 u de ralladura de limón.
- 40 g de manteca.
Para el merengue italiano:
- 100 g de claras.
- 200 g de azúcar.
- c/n de agua.
Decoración:
- c/n de gajos de limón.
Precalentar el horno a 170 º C.
Dejar lista una placa con el molde de cupcakes y los pirotines puestos.
En el bowl de la batidora con globo, comenzar a batir las claras.
Cuando hayan espumado agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta formar un merengue.
Añadir la crema de leche sin batir mucho, y finalmente la harina con movimientos envolventes.
Tiene que quedar como resultado una mezcla clara, suave y totalmente homogénea.
Pasar la masa a una manga pastelera y llenar hasta ¾ el molde de cupcakes que tenías preparado.
Hornear a 170 º C durante 10 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio.
Dejar enfriar por completo para decorar.
Para el curd de limón; llevar a hervor los huevos junto con el azúcar, el jugo de limón hasta que nape la cuchara.
Pasar el curd a un bowl, incorporar la manteca y mixear hasta lograr una consistencia homogénea.
Tapar con un film en contacto y llevar a la heladera hasta lograr la textura deseada.
Para el armado; pasar el curd de limón a una manga pastelera e insertar al cupcake.
Hacer un merengue italiano y decorar los cupcakes.
¡Finalizar agregando unos detalles de limón y guardándolos en las cajitas de Bauletto que tanto nos gustan!
Descubre la fusión perfecta entre lo fresco y lo delicioso con estos muffins. Harina orgánica, frutos secos, miel, manzana y el toque crujiente de las frambuesas liofilizadas se combinan en una explosión de sabor.
INGREDIENTES
Para 6 u XL:
Para el crumble:
- 30 g de harina integral de trigo orgánica Chacabuco.
- 15 g de azúcar mascabo.
- 15 g de manteca.
- 15 g de mix de frutos secos.
Para los muffins:
- 50 g de manteca.
- 25 g de miel.
- 70 g de azúcar blanca.
- 60 g de azúcar mascabo.
- 1 u de huevo.
- 1 cda de extracto de vainilla.
- 220 g de harina integral de trigo orgánica Chacabuco.
- 2 cdtas de polvo para hornear.
- 5 g de canela en polvo.
- 50 ml de leche.
- 1 manzana rallada.
- 100 ml de crema de leche.
Extras:
- c/n de frambuesa liofilizada.
- c/n de miel.
Para el crumble; hacer un arenado con la harina integral de trigo orgánica, el azúcar mascabo, la manteca que debe estar fría y cortada en cubos, y el mix de frutos secos.
Reservar en la heladera.
Para los muffins; precalentar el horno a 170 º C.
En el bowl de la batidora con lira, cremar la manteca junto con la miel, el azúcar blanco y el azúcar mascabo.
Añadir el huevo y el extracto de vainilla, mezclar bien.
A velocidad baja, agregar en dos partes, la harina integral de trigo orgánica, con el polvo para hornear y la canela en polvo, intercalado con la leche.
Finalmente añadir la manzana rallada y la crema de leche y terminar de integrar completamente.
Rociar con spray antiadherente los moldes a usar y verter la mezcla hasta llenar a ¾ y finalizar con crumble por arriba.
Hornear a 170 º C durante 25 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio.
Finalizar con unas frambuesas liofilizadas por arriba y opcionalmente miel.
Descubre la fusión perfecta entre lo fresco y lo delicioso con estos muffins. Harina orgánica, frutos secos, miel, manzana y el toque crujiente de las frambuesas liofilizadas se combinan en una explosión de sabor.
INGREDIENTES
Para 6 u XL:
Para el crumble:
- 30 g de harina integral de trigo orgánica Chacabuco.
- 15 g de azúcar mascabo.
- 15 g de manteca.
- 15 g de mix de frutos secos.
Para los muffins:
- 50 g de manteca.
- 25 g de miel.
- 70 g de azúcar blanca.
- 60 g de azúcar mascabo.
- 1 u de huevo.
- 1 cda de extracto de vainilla.
- 220 g de harina integral de trigo orgánica Chacabuco.
- 2 cdtas de polvo para hornear.
- 5 g de canela en polvo.
- 50 ml de leche.
- 1 manzana rallada.
- 100 ml de crema de leche.
Extras:
- c/n de frambuesa liofilizada.
- c/n de miel.
Para el crumble; hacer un arenado con la harina integral de trigo orgánica, el azúcar mascabo, la manteca que debe estar fría y cortada en cubos, y el mix de frutos secos.
Reservar en la heladera.
Para los muffins; precalentar el horno a 170 º C.
En el bowl de la batidora con lira, cremar la manteca junto con la miel, el azúcar blanco y el azúcar mascabo.
Añadir el huevo y el extracto de vainilla, mezclar bien.
A velocidad baja, agregar en dos partes, la harina integral de trigo orgánica, con el polvo para hornear y la canela en polvo, intercalado con la leche.
Finalmente añadir la manzana rallada y la crema de leche y terminar de integrar completamente.
Rociar con spray antiadherente los moldes a usar y verter la mezcla hasta llenar a ¾ y finalizar con crumble por arriba.
Hornear a 170 º C durante 25 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio.
Finalizar con unas frambuesas liofilizadas por arriba y opcionalmente miel.
Deléitate con estos mini cupcakes de chocolate, perfectos para cualquier ocasión. Su masa húmeda y esponjosa, combinada con una ganache de chocolate con leche suave, ofrece un placer dulce en cada bocado.
INGREDIENTES
Para 24 u:
- 160 g de harina.
- 50 g de cacao en polvo.
- 1 cdita de bicarbonato de sodio.
- 1/4 cdita de sal.
- 200 g de azúcar.
- 1 huevo.
- 120 ml de leche.
- 120 ml de café espresso fuerte.
- 120 ml de aceite.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
Para la cubierta:
- 330 ml de crema de leche.
- 100 g de chocolate cobertura con leche.
Precalentar el horno a 180°C.
Colocar mini pirotines en un molde para mini cupcakes.
En un bowl, tamizar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agregar el azúcar y mezclar bien.
En otro bowl, batir el huevo.
Añadir la leche, el café previamente preparado y enfriado, el aceite y el extracto de vainilla, integrar.
Incorporar los ingredientes líquidos a los secos, mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Pasar la mezcla a una manga pastelera y llenar hasta ¾ el molde de cupcakes que tenías preparado.
Hornear durante 12 minutos, o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio.
Para la cubierta; trocear el chocolate y derretir en el microondas.
Por otra parte, en una cacerola calentar 120 ml de crema de leche hasta ebullición.
Luego verter en 3 partes sobre el chocolate derretido, y mezclar bien en cada adición.
Mixear y agregar la crema de leche restante, fría.
Mezclar hasta incorporar.
Cubrir con film en contacto y refrigerar por 6 horas o hasta obtener la textura deseada.
Una vez que los cupcakes estén fríos, decorar con la ganache de chocolate con leche.
Podés usar una manga pastelera para un acabado más elegante o simplemente extender la ganache con una espátula.
Opcionalmente finalizar con un chocolatito y lluvia de cacao en polvo por encima.
Deléitate con estos mini cupcakes de chocolate, perfectos para cualquier ocasión. Su masa húmeda y esponjosa, combinada con una ganache de chocolate con leche suave, ofrece un placer dulce en cada bocado.
INGREDIENTES
Para 24 u:
- 160 g de harina.
- 50 g de cacao en polvo.
- 1 cdita de bicarbonato de sodio.
- 1/4 cdita de sal.
- 200 g de azúcar.
- 1 huevo.
- 120 ml de leche.
- 120 ml de café espresso fuerte.
- 120 ml de aceite.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
Para la cubierta:
- 330 ml de crema de leche.
- 100 g de chocolate cobertura con leche.
Precalentar el horno a 180°C.
Colocar mini pirotines en un molde para mini cupcakes.
En un bowl, tamizar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agregar el azúcar y mezclar bien.
En otro bowl, batir el huevo.
Añadir la leche, el café previamente preparado y enfriado, el aceite y el extracto de vainilla, integrar.
Incorporar los ingredientes líquidos a los secos, mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Pasar la mezcla a una manga pastelera y llenar hasta ¾ el molde de cupcakes que tenías preparado.
Hornear durante 12 minutos, o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio.
Para la cubierta; trocear el chocolate y derretir en el microondas.
Por otra parte, en una cacerola calentar 120 ml de crema de leche hasta ebullición.
Luego verter en 3 partes sobre el chocolate derretido, y mezclar bien en cada adición.
Mixear y agregar la crema de leche restante, fría.
Mezclar hasta incorporar.
Cubrir con film en contacto y refrigerar por 6 horas o hasta obtener la textura deseada.
Una vez que los cupcakes estén fríos, decorar con la ganache de chocolate con leche.
Podés usar una manga pastelera para un acabado más elegante o simplemente extender la ganache con una espátula.
Opcionalmente finalizar con un chocolatito y lluvia de cacao en polvo por encima.
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Disfrutá de la deliciosa combinación de una suave capa de cookie y un rico brownie de chocolate en estos muffins. Cada bocado ofrece el equilibrio ideal entre el sabor crujiente de la galleta y la suavidad del brownie. ¡Una delicia que satisface todos los antojos!
INGREDINTES
Para 6 u:
Para la capa de cookies:
- 115 g de manteca.
- 100 g de azúcar mascabo.
- 2 huevos.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
- 100 g de galletitas de vainilla.
- 95 g de harina 0000.
- 3/4 cdita de polvo para hornear.
- 1/2 cdita de sal.
Para la capa de brownie:
- 3 huevos.
- 250 g de azúcar blanco.
- 170 g de manteca.
- 10 ml de extracto de vainilla.
- 45 g de cacao en polvo.
- 120 g de harina 0000.
- 1/2 cdita de sal.
Precalentar el horno a 170 °C.
Dejar lista una bandeja para horno con 6 aros redondos forrados con papel de aluminio en su base.
Para la capa de cookies; en un bowl cremar la manteca y el azúcar mascabo hasta obtener una mezcla más clara y esponjosa.
Añadir los huevos, de uno a la vez.
Mezclar hasta que estén bien combinados.
Añadir el extracto de vainilla.
Incorporar las galletitas trituradas junto con la harina, el polvo para hornear y la sal.
Revolver hasta formar una masa.
Repartir de manera uniforme entre los 6 moldes, presionando bien contra la base.
Reservar en el freezer.
Para el brownie; mezclar los huevos juntos con el azúcar.
Añadir la manteca derretida, el extracto de vainilla y el cacao en polvo y mezclar bien.
Luego añadir la harina, y la sal.
Batir por 1 minuto a velocidad media para integrar, sin sobrebatir.
Sacar los moldes del freezer y cubrir la capa de cookies con la masa de brownie, distribuyéndola de manera uniforme y llenando casi hasta el tope.
Hornear durante 22 a 25 minutos o hasta que los muffins estén firmes en el centro y al insertar un cake tester, éste salga con unas pocas migas.
Una vez que se hayan enfriado, hacer un merengue italiano y decorar a gusto con chocolatines blancos.
Disfrutá de la deliciosa combinación de una suave capa de cookie y un rico brownie de chocolate en estos muffins. Cada bocado ofrece el equilibrio ideal entre el sabor crujiente de la galleta y la suavidad del brownie. ¡Una delicia que satisface todos los antojos!
INGREDIENTES
Para 6 u:
Para la capa de cookies:
- 115 g de manteca.
- 100 g de azúcar mascabo.
- 2 huevos.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
- 100 g de galletitas de vainilla.
- 95 g de harina 0000.
- 3/4 cdita de polvo para hornear.
- 1/2 cdita de sal.
Para la capa de brownie:
- 3 huevos.
- 250 g de azúcar blanco.
- 170 g de manteca.
- 10 ml de extracto de vainilla.
- 45 g de cacao en polvo.
- 120 g de harina 0000.
- 1/2 cdita de sal.
Precalentar el horno a 170 °C.
Dejar lista una bandeja para horno con 6 aros redondos forrados con papel de aluminio en su base.
Para la capa de cookies; en un bowl cremar la manteca y el azúcar mascabo hasta obtener una mezcla más clara y esponjosa.
Añadir los huevos, de uno a la vez.
Mezclar hasta que estén bien combinados.
Añadir el extracto de vainilla.
Incorporar las galletitas trituradas junto con la harina, el polvo para hornear y la sal.
Revolver hasta formar una masa.
Repartir de manera uniforme entre los 6 moldes, presionando bien contra la base.
Reservar en el freezer.
Para el brownie; mezclar los huevos juntos con el azúcar.
Añadir la manteca derretida, el extracto de vainilla y el cacao en polvo y mezclar bien.
Luego añadir la harina, y la sal.
Batir por 1 minuto a velocidad media para integrar, sin sobrebatir.
Sacar los moldes del freezer y cubrir la capa de cookies con la masa de brownie, distribuyéndola de manera uniforme y llenando casi hasta el tope.
Hornear durante 22 a 25 minutos o hasta que los muffins estén firmes en el centro y al insertar un cake tester, éste salga con unas pocas migas.
Una vez que se hayan enfriado, hacer un merengue italiano y decorar a gusto con chocolatines blancos.
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¡Celebrá Halloween con unos deliciosos cupcakes que encantarán tanto a grandes como a chicos! ???? Ésta receta combina el irresistible sabor del chocolate con un toque misterioso, perfecto para la ocasión. ¡Preparate para dar un mordisco a la dulzura y el miedo!
INGREDIENTES
Para 12 u:
- 120 g de harina 0000.
- 200 g de azúcar.
- 30 g de cacao en polvo.
- 1 cdita de polvo de hornear.
- 1/2 cdita de bicarbonato de sodio.
- 1/4 cdita de sal.
- 120 ml de leche.
- 60 ml de aceite.
- 1 huevo grande.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
- 120 ml de agua hirviendo.
Precalentar el horno a 180 °C y colocar los pirotines en el molde para cupcakes.
En un bowl grande, verter la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, previamente tamizados, mezclar suavemente con una espátula.
Agregar la leche, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla.
Mezclar a velocidad baja con una batidora de mano hasta que esté todo incorporado.
Añadir el agua hirviendo a la mezcla y mezclar hasta que la masa esté suave. (Sí, la masa es líquida, ¡es normal!)
Verter la mezcla en los pirotines, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornear durante 18 minutos, o hasta que al insertar un cake tester éste salga limpio.
Dejar enfriar los cupcakes en el molde durante unos 5 minutos, luego transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
Para decorar usá lo que más te guste, nosotros optamos por un exquisito buttercream de chocolate.
Después, los bañamos en un chocolate lila y le incrustamos huesitos de chocolate que aportan un toque mágico y misterioso.
!Que tengas un Halloween espeluznante y delicioso!
¡Celebrá Halloween con unos deliciosos cupcakes que encantarán tanto a grandes como a chicos! ???? Ésta receta combina el irresistible sabor del chocolate con un toque misterioso, perfecto para la ocasión. ¡Preparate para dar un mordisco a la dulzura y el miedo!
INGREDIENTES
Para 12 u:
- 120 g de harina 0000.
- 200 g de azúcar.
- 30 g de cacao en polvo.
- 1 cdita de polvo de hornear.
- 1/2 cdita de bicarbonato de sodio.
- 1/4 cdita de sal.
- 120 ml de leche.
- 60 ml de aceite.
- 1 huevo grande.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
- 120 ml de agua hirviendo.
Precalentar el horno a 180 °C y colocar los pirotines en el molde para cupcakes.
En un bowl grande, verter la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, previamente tamizados, mezclar suavemente con una espátula.
Agregar la leche, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla.
Mezclar a velocidad baja con una batidora de mano hasta que esté todo incorporado.
Añadir el agua hirviendo a la mezcla y mezclar hasta que la masa esté suave. (Sí, la masa es líquida, ¡es normal!)
Verter la mezcla en los pirotines, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornear durante 18 minutos, o hasta que al insertar un cake tester éste salga limpio.
Dejar enfriar los cupcakes en el molde durante unos 5 minutos, luego transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
Para decorar usá lo que más te guste, nosotros optamos por un exquisito buttercream de chocolate.
Después, los bañamos en un chocolate lila y le incrustamos huesitos de chocolate que aportan un toque mágico y misterioso.
!Que tengas un Halloween espeluznante y delicioso!
Estos mini cupcakes navideños combinan la calidez de la canela con una decoración festiva que encanta a la vista y al paladar. Su masa extra húmeda y la buttercream especiada los convierten en el toque perfecto para celebrar las fiestas.
INGREDIENTES
Para 12 u:
- 1 huevo.
- 100 g de azúcar rubia.
- 60 ml de aceite vegetal.
- 60 ml de leche.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
- 125 g de harina 0000.
- 1/2 cdita de polvo para hornear.
- 1/4 cdita de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cdita de canela en polvo.
- 1 pizca de sal.
Para la buttercream de canela:
- 125 g de manteca.
- 250 g de azúcar impalpable.
- 1 cdita de canela en polvo.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
- 2 cdas de leche.
Precalentar el horno a 180 °C y colocar los mini pirotines en un molde para mini cupcakes.
En un bowl batir el huevo con el azúcar rubio hasta que la mezcla esté cremosa y pálida. Agregar el aceite, la leche y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
Incorporar en dos partes; la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal, previamente tamizados, mezclando suavemente hasta que esté todo integrado.
Llenar los pirotines hasta 3/4 de su capacidad y hornear por 12 minutos o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio. Dejar enfriar completamente antes de decorar.
Para la buttercream de canela; batir la manteca hasta que esté cremosa y de un color más pálido.
Añadir el azúcar impalpable tamizado en dos partes y mezclar a velocidad baja.
Incorporar la canela, el extracto de vainilla y la leche. Ajustá la consistencia agregando más leche si es necesario.
Batir a velocidad alta durante 2-3 minutos hasta que la buttercream esté esponjosa y con el tono deseado.
Para el armado; pasar la buttercream a una manga pastelera equipada con una boquilla rizada y decorar los cupcakes a gusto. Opcionalmente espolvorear azúcar rubia por encima y finalizar con unas figuras de chocolate y anís estrellado.
¡Listos tus mini cupcakes navideños con el toque perfecto de canela!
Estos mini cupcakes navideños combinan la calidez de la canela con una decoración festiva que encanta a la vista y al paladar. Su masa extra húmeda y la buttercream especiada los convierten en el toque perfecto para celebrar las fiestas.
INGREDIENTES
Para 12 u:
- 1 huevo.
- 100 g de azúcar rubia.
- 60 ml de aceite vegetal.
- 60 ml de leche.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
- 125 g de harina 0000.
- 1/2 cdita de polvo para hornear.
- 1/4 cdita de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cdita de canela en polvo.
- 1 pizca de sal.
Para la buttercream de canela:
- 125 g de manteca.
- 250 g de azúcar impalpable.
- 1 cdita de canela en polvo.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
- 2 cdas de leche.
Precalentar el horno a 180 °C y colocar los mini pirotines en un molde para mini cupcakes.
En un bowl batir el huevo con el azúcar rubio hasta que la mezcla esté cremosa y pálida. Agregar el aceite, la leche y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
Incorporar en dos partes; la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal, previamente tamizados, mezclando suavemente hasta que esté todo integrado.
Llenar los pirotines hasta 3/4 de su capacidad y hornear por 12 minutos o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio. Dejar enfriar completamente antes de decorar.
Para la buttercream de canela; batir la manteca hasta que esté cremosa y de un color más pálido.
Añadir el azúcar impalpable tamizado en dos partes y mezclar a velocidad baja.
Incorporar la canela, el extracto de vainilla y la leche. Ajustá la consistencia agregando más leche si es necesario.
Batir a velocidad alta durante 2-3 minutos hasta que la buttercream esté esponjosa y con el tono deseado.
Para el armado; pasar la buttercream a una manga pastelera equipada con una boquilla rizada y decorar los cupcakes a gusto. Opcionalmente espolvorear azúcar rubia por encima y finalizar con unas figuras de chocolate y anís estrellado.
¡Listos tus mini cupcakes navideños con el toque perfecto de canela!
Estos Cupcakes Navideños tienen un esponjoso bizcocho de vainilla con un toque de naranja y un frosting de canela suave y cremoso. Decorados con amarenas, ofrecen un delicioso contraste entre dulzura y acidez, siendo el postre perfecto para las celebraciones navideñas.
INGREDIENTES
Para 6 u:
Para los cupcakes de vainilla:
- 2 huevos.
- 100 g de manteca.
- 120 ml de leche.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
- ralladura de 1 naranja.
- 1 cdita de vinagre blanco.
- 30 g de yogurt natural.
- 150 g de harina 0000.
- 120 g de azúcar.
- 1 cdita de polvo de hornear.
- 1 pizca de sal.
Para el Frosting de canela:
- 150 g de queso crema.
- 50 g de manteca.
- 100 g de azúcar impalpable.
- 1 cda de canela en polvo.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
Decoración:
- c/n de Amarenas en vasija Fabbri.
Para los cupcakes; batir los huevos y agregar la manteca derretida, la leche, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja, el vinagre blanco y el yogurt natural. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Agregar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal, y con una espátula o batidor de mano, mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea.
Verter la mezcla de manera uniforme entre los moldes de mini pan dulces (nosotros usamos moldes de 100 g), llenándolos hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornear durante 25 minutos o hasta que, al insertar un cake tester éste salga limpio.
Para el frosting de canela; batir el queso crema con la manteca pomada hasta que estén suaves y cremosos. Agregar el azúcar impalpable, la canela y el extracto de vainilla. Continuar batiendo hasta que el frosting quede esponjoso y homogéneo.
Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, decorar con una capa generosa de frosting de canela. Colocar las amarenas encima para aportar un delicioso contraste de sabor.
Y listo, ¡tenés unos riquísimos y húmedos cupcakes navideños!
Estos Cupcakes Navideños tienen un esponjoso bizcocho de vainilla con un toque de naranja y un frosting de canela suave y cremoso. Decorados con amarenas, ofrecen un delicioso contraste entre dulzura y acidez, siendo el postre perfecto para las celebraciones navideñas.
INGREDIENTES
Para 6 u:
Para los cupcakes de vainilla:
- 2 huevos.
- 100 g de manteca.
- 120 ml de leche.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
- ralladura de 1 naranja.
- 1 cdita de vinagre blanco.
- 30 g de yogurt natural.
- 150 g de harina 0000.
- 120 g de azúcar.
- 1 cdita de polvo de hornear.
- 1 pizca de sal.
Para el Frosting de canela:
- 150 g de queso crema.
- 50 g de manteca.
- 100 g de azúcar impalpable.
- 1 cda de canela en polvo.
- 1 cdita de extracto de vainilla.
Decoración:
- c/n de Amarenas en vasija Fabbri.
Para los cupcakes; batir los huevos y agregar la manteca derretida, la leche, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja, el vinagre blanco y el yogurt natural. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Agregar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal, y con una espátula o batidor de mano, mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea.
Verter la mezcla de manera uniforme entre los moldes de mini pan dulces (nosotros usamos moldes de 100 g), llenándolos hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornear durante 25 minutos o hasta que, al insertar un cake tester éste salga limpio.
Para el frosting de canela; batir el queso crema con la manteca pomada hasta que estén suaves y cremosos. Agregar el azúcar impalpable, la canela y el extracto de vainilla. Continuar batiendo hasta que el frosting quede esponjoso y homogéneo.
Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, decorar con una capa generosa de frosting de canela. Colocar las amarenas encima para aportar un delicioso contraste de sabor.
Y listo, ¡tenés unos riquísimos y húmedos cupcakes navideños!
Esponjosos cupcakes de chocolate blanco, rellenos con una cremosa ganache y coronados con un suave buttercream. ¡Un bocado de felicidad en cada capa!
INGREDIENTES
Para 12 u:
Para los cupcakes:
- 2 huevos.
- 100 gr de manteca.
- 100 ml de leche.
- 1cda. extracto de vainilla .
- 200 gr de harina 0000 .
- 200 gr de azúcar.
- 2 cditas. de polvo de hornear .
- ½ cucharadita de sal.
Para la ganache de chocolate blanco:
- 160 g de chocolate cobertura blanco 90 Fenix .
- 240 ml de crema de leche.
Para el buttercream de chocolate blanco:
- 300 g de chocolate cobertura blanco 90 Fenix .
- 100 ml de crema de leche.
- 200 gr de manteca.
Para los cupcakes, batir los huevos con la manteca derretida, la leche y el extracto de vainilla. Incorporar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Verter la mezcla en el molde para cupcakes a usar y hornear a 180°C durante 18 minutos o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio.
Para la ganache; picar el chocolate blanco finamente. Verter la crema caliente sobre el chocolate, dejar reposar 1 minuto, y mezclar hasta integrar. Deja enfriar hasta que tenga una textura espesa pero aún manejable, para rellenar.
Para la buttercream, hacer una ganache de chocolate blanco y dejar enfriar completamente. Luego, batir la manteca hasta que este suave y cremosa e incorporar la ganache hasta obtener una mezcla consistente y suave.
Para el armado, una vez que los cupcakes estén fríos, descorazonar el centro de cada uno, rellenar con la ganache de chocolate blanco y finalizar decorando a gusto con la buttercream de chocolate blanco.
Esponjosos cupcakes de chocolate blanco, rellenos con una cremosa ganache y coronados con un suave buttercream. ¡Un bocado de felicidad en cada capa!
INGREDIENTES
Para 12 u:
Para los cupcakes:
- 2 huevos.
- 100 gr de manteca.
- 100 ml de leche.
- 1cda. extracto de vainilla .
- 200 gr de harina 0000 .
- 200 gr de azúcar.
- 2 cditas. de polvo de hornear .
- ½ cucharadita de sal.
Para la ganache de chocolate blanco:
- 160 g de chocolate cobertura blanco 90 Fenix .
- 240 ml de crema de leche.
Para el buttercream de chocolate blanco:
- 300 g de chocolate cobertura blanco 90 Fenix .
- 100 ml de crema de leche.
- 200 gr de manteca.
Para los cupcakes, batir los huevos con la manteca derretida, la leche y el extracto de vainilla. Incorporar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Verter la mezcla en el molde para cupcakes a usar y hornear a 180°C durante 18 minutos o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio.
Para la ganache; picar el chocolate blanco finamente. Verter la crema caliente sobre el chocolate, dejar reposar 1 minuto, y mezclar hasta integrar. Deja enfriar hasta que tenga una textura espesa pero aún manejable, para rellenar.
Para la buttercream, hacer una ganache de chocolate blanco y dejar enfriar completamente. Luego, batir la manteca hasta que este suave y cremosa e incorporar la ganache hasta obtener una mezcla consistente y suave.
Para el armado, una vez que los cupcakes estén fríos, descorazonar el centro de cada uno, rellenar con la ganache de chocolate blanco y finalizar decorando a gusto con la buttercream de chocolate blanco.
